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什么水果香味浓|水果为什么有香味?

水果亚博国际中国唯一官网 | 2019-05-22 | 阅读:
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  如果把苹果、香蕉等放在房间里,我们会闻到芬芳的香味。这是因为水果和花卉一样,都含有芳香的挥发性物质——芳香油。水果的芳香油不是一种纯净的化合物,而是由几种甚至几十种不同的化学成分组成的混合物。虽然如此,但在每种水果中都可以找出一两种起关键作用的主要成分,如苹果的香气主要来源于酯,柑橘、柠檬的香气则来源于柠檬烯。各种水果所含的芳香油不同,它们产生的香气也不同。水果的香味十分诱人,如今,人们常用人工方法合成水果香精,作为饮料的香味添加剂。


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